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      飯堂承包有哪些好處,模式有什么?

      來源:中膳團餐 發布時間:2022-04-22 10:48:35 點擊次數:1

      飯堂承包減少了管理責任和后勤工作量,避免人才及費用浪費,節約工資獎金,可按照標準化,規范化的管理程序運作,下面具體介紹一下“飯堂承包的好處及模式”。

      一、飯堂承包的好處

      1、單位解放了后勤營運管理人員、食堂員工,減少了管理責任和后勤工作量,避免人才及費用浪費,節約工資獎金、福利待遇等開支,降低管理成本, 減輕企業負擔,使單位更專注于主流增值業務的發展;

      2、利恒膳食配備高素質食堂管理人員,制訂各項詳細的管理條例,按照標準化,規范化的管理程序運作。貴單位無須參與管理,省心省力,只須監督。

      3、伙食標準依據甲方要求,菜譜由專業營養師根據甲方特點和個性需求,設計更科學合理的膳食營養搭配,使員工有更好的飲食健康保障。

      4、專業廚師團隊在確保營養合理搭配前提下,盡力滿足甲方不同人員的口味需求。

      5、專門的培訓和人力資源管理制度:對在職員工和新入員工進行定期的服務意識培訓和操作技術培訓,全面提高員工的整體素質、崗位知識以及專業的管理知識,不斷提高服務水平。

      6、自營單位食堂廚房臟亂,一直是企業心病,利恒膳食管理規范,制訂各項日常衛生制度、計劃衛生制度、提醒類衛生制度相結合,保證給企業一個整潔,清爽的就餐環境 。

      7、自營經營封閉管理,規模較小,采購量少,信息有限,不能及時改進營運計劃,往往采購不到質優價廉的原材料。曉耕團膳因是專業配送及專業管理公司,時刻都在收集各種信息,信息資源豐富,實行集中采購、統一配送,采購量大、能迅速做出各種不同的改善方案,降低采購成本,優化資源配置。

      二、飯堂承包的模式

      1、固定就餐模式:客戶提供廚房設備、用餐場地及人員住宿場所,食堂承包商墊資經營,定期向客戶進行結算。專業化的隊伍進駐,規范化的操作流程,保證高質量、高效率、低成本的伙食供給。

      2、一體化經營模式:

      一體化經營模式打破傳統的食堂運作模式,建立標準化、科學化的經營體系,并配合客戶的不同需求,確保以最貼合客戶的需求方式實行餐飲管理經營。即向客戶租賃場地,食堂承包商提供靈活多樣的就餐模式,客戶員工自由選擇公司所提供的各類菜式就餐。

      3、豐儉隨意,自由選擇就餐模式:

      每餐提供10款以上不同價位、不同檔次、不同口味的菜式,就餐人員可根據個人喜好隨意挑選各式菜肴,不受數量和品種的限制,豐儉隨意,滿足員工多元化的自由組合。

      4、豐富多樣的特色美食廣場:

      設立提供不同口味、不同類型的特色檔口,提供各類中西式特色快餐,如蓋澆飯、小砂鍋、煲仔飯、套餐飯、美味小食店、點心面食等各式精美菜肴及粵、湘、川等特色風味菜。

      以上是“飯堂承包的好處及模式”的介紹,有問題請隨時聯系我們。


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      此文關鍵詞:飯堂承包